Какой должна быть профилактика сальмонеллеза у детей и взрослых

Какой должна быть профилактика сальмонеллеза у детей и взрослых Сразу же стоит сказать, что сальмонеллез возникает из-за наличия в организме вредной бактерии. Таким образом, само заболевание можно охарактеризовать как кишечная инфекция. При этом поражаются основные органы пищеварения. Наблюдается достаточно серьезная интоксикация, боли и даже повышение температуры до 39 градусов.

Читайте также: Какие основные признаки описторхоза у детей и взрослых

Возбудителем является кишечная палочка – сальмонелла. Обратите внимание, что насчитывается более двух тысяч разновидностей данной бактерии. Специалисты утверждают, что микроорганизмы живут не только во внешней среде, но и осваиваются на продуктах питания, которые человек использует в своем рационе. Таким образом, очень важно соблюдать санитарные правила хранения пищи. Стоит добавить, что чистые руки – это лучшая профилактика сальмонеллеза.

Источники инфекции

Дабы вы точно знали, где распространен сальмонеллез, мы рассмотрим главные очаги:

  1. Особенно часто сальмонеллез наблюдается у сельскохозяйственных животных и птиц. Представители дикого мира также являются носителями. Обратите внимание, что у них заболевание может просто не проявляться.
  2. Рогатый скот и свиньи – основной источник заболевания. Стоит сказать, что инфицированность особей может достигать 50%. Именно данный вид животных представляет особенную опасность для человека, так как их мясо он использует в пищу.
  3. Вы должны знать, что дикие птицы являются первыми переносчиками сальмонеллеза. Сюда можно причислить голубей, скворцов, чаек или воробьев. Заражают они своим пометом. Он может изначально попадать в корм животных. На детских площадках наблюдается повышенная концентрация данных птиц. Именно поэтому в детском саду воспитатель должен следить за действиями детей особенно пристально, иначе заболевания не избежать.
  4. Нередко случается и так, что сам человек является носителем. При этом у него не наблюдаются распространенные симптомы.
  5. Существуют достоверные сведения, что сальмонелла передается воздушно-пылевым путем. Подобные проявления наблюдаются в городах, где концентрация диких птиц особенно высокая.
Читайте также:  Какой должна быть профилактика энтеробиоза

Читайте также: Как и чем лечить описторхоз у детей

Способы диагностики

Сальмонеллез – это не специфическая болезнь, так как наблюдается в особенно крупных городах. Некоторые специалисты называют ее даже «болезнью цивилизаций». Как бы там ни было, а заболевание сальмонеллезом можно достаточно просто перепутать с другими инфекционными заражениями или отравлением грибами.

Когда бактерия проникает в слизистую кишечника, наблюдается довольно сильная интоксикация – рвота, диарея, пенистый зловонный стул. При первых проявлениях заболевания следует обращаться только к профессионалам. Если же запустить данное заболевание, могут развиваться осложнения.

Какой должна быть профилактика сальмонеллеза у детей и взрослыхЛабораторная диагностика включает в себя исследования не только мочи и кала, но и крови, рвотных масс или желчи. В некоторых случаях берут даже спинномозговую жидкость. Воспалительные очаги характеризуются гноем. В этих случаях госпитализация больного обязательна.

Профилактика заболевания

Дабы уменьшить эпидемию сальмонеллеза среди населения, профессионалы дают важные советы по профилактике заболевания:

  • Отказаться от покупки и дальнейшего употребления мяса, которое не прошло ветеринарный контроль. Для этого достаточно только попросить соответствующие документы у самого продавца.
  • Что же касается приготовления мяса, то следует его тщательно варить и обжаривать с обеих сторон. Большие куски должны готовиться не менее двух часов.
  • Непрожаренные шашлыки – это высокий шанс заразиться. Особенно это относится к куриному мясу.
  • Молоко, которое не является пастеризованным, следует употреблять только в кипяченном виде.
  • Профессионалы не советуют употреблять сырые яйца или яичницу-глазунью.
  • Перед тем как готовить яйца, следует их тщательно обмывать. Даже через скорлупу сальмонелла способна попасть в белок или желток.
  • Можно сказать, что обязательным условием является мытье рук как перед готовкой, так и после нее. В том случае, когда на поверхности еды была сальмонелла, она оказывается и на коже.
  • Очень важно покупать только те продукты, которые имеют нормальный срок годности. Что же касается просроченной еды, то покупать ее или даже есть запрещается.
  • Даже опытные кулинары не готовят еду надолго. Советуют они готовить ровно столько, чтобы блюдо съедали за один раз.
  • Личная гигиена – это важная часть общей профилактики. Только представьте, сколько раз за день вы прикасаетесь к различным поверхностям. Может быть и так, что с первого взгляда они чистые, однако содержат не только сальмонеллу, но и другие опасные микроорганизмы.
  • Лечиться в домашних условиях неэффективно, даже чревато серьезными последствиями. При первых же признаках необходима срочная госпитализация.
Читайте также:  Какой должна быть профилактика педикулеза

Напоследок нужно сказать, что сальмонеллез не является безобидным заболеванием. Если его запустить, то последние окажутся действительно плачевными. Недуг относится к инфекционным, поэтому оперативное вмешательство со стороны врачей однозначно будет оправданным.

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector